鹿肉ジビエ会席

shika

 

当館のジビエ会席は、和洋取り合わせた調理法で鹿肉の美味しさを追求しています。好評のロース煮をはじめ、佃煮・つみれ鍋など様々なアレンジでお楽しみいただけます。初めて召し上がるお客様にも好評です。
野生の鹿は低脂肪・高たんぱく・鉄分豊富で女性に嬉しい肉質です。

<ご宿泊>鹿ジビエ会席プラン 大人お一人様一泊二食付 ¥16,120~
<お食事のみ>  鹿肉定食 ¥3,500~ 鹿肉会席 ¥5,000~
(要予約。電話0771-76-0015)

鹿肉会席(献立一例)

・旨みたっぷり鹿肉ロース煮
sikakaiseki・サラダ(みずみずしい野菜と鹿肉をオリジナルドレッシングで)
・自家製ハーブの鹿肉コロッケ
・クラボーデン
・ロースト
・鹿フォンドボーのスープ
・鹿おこわ
・お漬物
・季節の果物