山菜会席

山菜会席

山菜会席

雪深い美山では毎年春の到来が待ち遠しいものです。
ふきのとうやゼンマイ・わらび・ウド・こしあぶら・ユキノシタ等
当館周辺でとれる山菜を中心に、山菜特有の苦味や香り、繊細な春の喜びの味をご堪能下さい。

山菜会席(献立一例)

・八寸…木の芽和え・つくし・うど・筍真丈
・小鉢…山菜和え
・造り…さより・鯛・まぐろ
・煮物…若竹煮
・焼物…あまご
・蒸物…さくら蒸し
・酢物…ホタルイカ酢みそ
・油物…山菜の天ぷら
・吸物…シロウオ・若竹
・ご飯…筍ご飯
・水物…季節の果物

<ご宿泊> 山菜会席

春季限定:大人お一人様一泊二食付 ¥16,200~
<お食事のみ> ¥6,480~
(要予約。電話0771-76-0015)

筍とそらまめ、菜の花の焚合
サクサクの山菜天ぷら